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无花果慕斯蛋糕

无花果慕斯蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

戚风蛋糕 1个
无花果酱 160克
动物性淡奶油 280克
白糖 5克
吉利丁片 10克
水 75克
无花果 2个（装饰）

辅料

牛奶 60克
吉利丁片 7克（淋面）

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

无花果慕斯蛋糕的做法步骤

1
准备一片戚风蛋糕。
2
用模子刻下形状放慕斯圈中备用。
3
准备慕斯材料。
4
牛奶加热。
5
加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
6
加入无花果果酱，搅拌。
7
搅拌均匀。
8
淡奶油加糖打至六七成发。拌入无花果果酱。
9
倒入模具。震几下放冰箱冷藏4小时。
10
制作淋面材料。吉利丁片包软备用。
11
水加白糖加热融化，加入吉利丁片搅拌均匀，放凉。
12
无花果切好摆上，淋上放凉的吉利丁液。
13
放冰箱冷藏4小时。
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成品欣赏
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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙慕斯

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