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蒜香鱼露铁板虾

蒜香鱼露铁板虾的做法

1张图片

“家中自制的简单海鲜菜，蒜香浓郁，虾肉咸，甜，鲜。沾泰国甜酱别有一番异国风味。佐饮白葡萄酒，赞咯！小朋友们的最爱。”

食材明细

主料

海虾一斤

辅料

鱼露 3勺
蒜头 1个
黑胡椒碎 2克
白胡椒 2克
盐 1勺
鸡精 1勺
白葡萄酒 2勺
油炸蒜蓉 3勺
柠檬 1个
色拉油 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

蒜香鱼露铁板虾的做法步骤

1
市场买回海虾，（基围虾也可但基围虾虾壳油煎不会很红，色面上没海虾好）清水洗净。
2
将虾放入锅中，倒入鱼露，白葡萄酒2两，蒜蓉，黑胡椒碎，白胡椒，色拉油，少量盐，鸡精将虾拌匀，腌制20分钟。
3
取平底铁板锅（平底锅也可）大火加热，倒入少量色拉油待油烟起时放入腌制好的虾，转中小火煎至两面金红。
4
煎虾时注意两面翻动，油边煎边加。
5
煎好虾后摆盘撒上黑胡椒碎，油炸蒜蓉，淋上柠檬汁。OK。
6
蒜香浓郁，虾肉咸，甜，鲜。沾泰国甜酱别有一番异国风味。佐饮白葡萄酒，赞咯！

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使用的厨具：平底锅

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