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家常豆腐
家常豆腐的做法步骤
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1材料图，各食材已洗净，葱、姜、蒜切碎。 -
2豆腐切成三角形的片，青蒜拍松，切段。
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3将淀粉，水，老抽，生抽，香油放入碗内，调成碗汁。
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4炒锅放较多花生油，烧至六成热放入豆腐。
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5炸至金黄色捞出，沥干油。
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6锅内留少许底油，放豆瓣酱小火煸出红油。
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7放葱姜蒜炒出香味．
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8倒入炸好的豆腐。
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9放入青蒜翻炒。
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10放入木耳，翻炒30秒浇入碗汁，翻炒均匀出锅。
小窍门
碗汁里可以不放盐或少放，因为豆瓣酱很咸，吃得淡的亲就不要放了，足够味道了
