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红烧罗非鱼
红烧罗非鱼的做法步骤
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1将鱼处理干净，用刀在鱼身上切上小口，放一勺料酒和盐涂抹在鱼肉上，腌制20分钟 -
2鱼腌制好，放干面粉和淀粉均匀的拍在鱼肉上
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3生姜大蒜切片，泡椒切小段，葱切段
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4炒锅里放油烧热，放裹好粉的鱼炸至两面金黄炸熟，捞出沥油，放入盘子里备用
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5炒锅里留少许油，放入姜片，蒜片，花椒粒，在放入泡椒，豆瓣酱，酱油一起翻炒一下，倒入半碗水煮开，放入一勺淀粉翻炒一分钟关火
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6调料炒好，淋在炸好的鱼身上就好了
来自 美食天下 疯☆丫头 的作品
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