肉饼
肉饼的做法步骤
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1面粉温水和成软面团,放在盆里盖上湿屉布一边醒着 -
2把葱头切碎,加上葱姜放在肉馅上一起剁 -
3要剁得特别细腻 -
4加入十三香、胡椒粉、料酒、盐、酱油顺时针搅拌,再加入花生油和少许香油顺时针搅拌 -
5面团搓成长条,切成比饺子剂大些的剂子,按扁 -
6擀皮,划开一刀 -
7放馅,摊匀 -
8顺着切开的地方往上折,再旋过来和左侧合拢 -
9呈三角形,把四周捏上 -
10电饼铛刷少许油预热,放入肉饼,待两边金黄,饼鼓起来就熟了 -
11成品图! -
12成品图!!
小窍门
1做肉饼要和成软面,馅别调稀了












