下饭小菜——苍蝇头(韭菜花炒肉末)
韭菜花炒肉末的做法步骤
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1瘦肉切碎,韭菜花切小段。 -
2蒜仁切片、干辣椒剪碎备用 -
3炒锅热油将肉末炒干,盛起备用 -
4另起锅,热油将蒜仁、辣椒、豆豉小火炒香,倒入炒好的肉末,加入酱油、白糖、米酒和五香粉进行调味,中小火翻炒均匀。 -
5倒入韭菜花,大火快炒约1分钟即可
小窍门
豆豉和酱油都是带有咸味的,如果味道不够,可以再适当加点盐





