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温拌菜肉大馄饨

温拌菜肉大馄饨的做法

1张图片

“自己包了菜肉大馄饨，煮熟了稍微冷却后用花生酱、生抽、醋、红油等调个酱汁拌着吃！”

食材明细

主料

小青菜 250克
肉泥 150克
馄饨皮 350克
鸡蛋 1个

辅料

料酒 1匙
姜汁 1匙
盐 1匙
生抽 3勺
花生酱 1勺
砂糖 1匙
红油 0.5匙
香醋 2勺
香油 1勺
蚝油 1勺

酸辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

温拌菜肉大馄饨的做法步骤

1
小青菜洗净
2
放入锅里绰水后捞出挤干水分
3
把小青菜剁成碎末
4
把肉泥一起再次剁匀
5
把菜肉放入碗里加入鸡蛋
6
加入料酒
7
加点盐
8
加入蚝油
9
加点生抽
10
加点香油拌上劲
11
取一张馄饨皮放上适量馅料
12
在四周蘸点水，然后对折包好馄饨
13
锅里水煮开后放入馄饨，再次煮开后加冷水煮至馄饨浮在水面
14
捞出馄饨加入香油以免粘连
15
调汁：取一个小碗加入花生酱
16
加入生抽
17
加入香醋
18
加入砂糖
19
加点红油搅拌均匀
20
等馄饨温热时把汁水淋上拌匀即可

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：煮锅

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