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夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆的做法

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一年四季这个季节是蔬菜最丰盛的时节,走进菜场各种各样的蔬菜有时会让你选得眼花缭乱,虽然蔬菜品种繁多,平时吃去吃来还是会主挑季节性的蔬菜,非季节性的蔬菜基本上会敬而远之。

豇豆和茄子正好都是这个季节时令菜,我又是特别喜欢吃豇豆,每到这个季节,除经常买吃新鲜的之外,还会买一些做酸豇豆。虽然自己喜欢吃豇豆不会厌烦,担心家里小朋友会因为经常吃而产生厌烦感,就会变换各种不同的做法和不同的口味,让他吃起来虽然是同一东西,味道确完全不一样。

食材明细

主料
辅料

茄子炒豇豆的做法步骤

  • 夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆的做法步骤:1
    1
    准备好所需的食材
  • 夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆的做法步骤:2
    2
    豇豆、茄子、辣椒、蒜等清洗干净,豇豆掰成5cm左右长的段、茄子切长条、蒜切片,切好的茄子再用清水冲洗一次
  • 夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆的做法步骤:3
    3
    煤气灶开水,锅烧热后倒入少许油,加入蒜小火炒出香味后,加入茄子慢慢翻炒
  • 夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆的做法步骤:4
    4
    等茄子炒至稍稍变软时,加入豇豆一起小火慢慢翻炒,待豇豆炒至变色时,加入盐和辣椒一起翻炒至茄子熟透、豇豆七八成熟即可出锅。
  • 夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆的做法步骤:5
    5
    出锅的成品图

小窍门

1、茄子切好后,冲下水,防止颜色变黑
2、制作过程中,一直小火慢慢翻炒
来自 美食天下 黄豆豆的一家 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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