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蒜蓉豉椒炒蛏子

杏梧
蒜蓉豉椒炒蛏子的做法

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食材明细

主料
辅料

蒜蓉豉椒炒蛏子的做法步骤

  • 蒜蓉豉椒炒蛏子的做法步骤：1
    1
    蛏子最好买吐沙吐得干净了的，回来再用盐水加油多换几次水，让它们吐干净沙子，冲洗干净
  • 蒜蓉豉椒炒蛏子的做法步骤：2
    2
    豆豉切碎，蒜蓉，朝天椒切粒，料酒，蚝油，白糖
  • 蒜蓉豉椒炒蛏子的做法步骤：3
    3
    炒锅里油热后放入蒜蓉豆豉及辣椒
  • 蒜蓉豉椒炒蛏子的做法步骤：4
    4
    猛火爆炒蛏子至开壳
  • 蒜蓉豉椒炒蛏子的做法步骤：5
    5
    下蚝油适量，不要下多了，因为还有豆豉在里面，多了会咸。另外下一点点白糖提味。快速翻炒
  • 蒜蓉豉椒炒蛏子的做法步骤：6
    6
    起锅前下葱。可以淋点芝麻油

小窍门

大火爆炒，快速起锅
来自 美食天下 杏梧 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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