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紫苏路边荆炒鸡

紫苏路边荆炒鸡的做法

1张图片

“今天是头伏，长沙的风俗是在这天要吃紫苏路边荆炒叫鸡，风俗的由来还有功效神马我是一概不知，不过只要有肉吃，我是肯定支持地。”

食材明细

主料

紫苏路边荆 1捆
生姜适量
八角适量

辅料

鸡 1500克
白酒适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

紫苏路边荆炒鸡的做法步骤

1
这就是紫苏路边荆，到了起伏前几天，街上就有老太太卖这个
2
把紫苏路边荆熬成一碗水
3
油锅爆香生姜，八角
4
把鸡块放入锅内，加白酒一起翻炒至鸡皮金黄
5
加入老抽炒至上色
6
倒入紫苏路边荆熬的水，不用担心，几乎没一点味道，大火烧开转小火咕嘟，肉开始软烂时放盐
7
汁浓肉烂，装盘出锅

小窍门

多留点汤汁，喝汤吃肉更有药效

来自美食天下莫烦凡人的作品

使用的厨具：炒锅

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