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蒜蓉苦瓜

蒜蓉苦瓜的做法

1张图片

“苦瓜富含B族维生素、维生素C、钙、铁等，常吃有降低血糖、清心明目、益气壮阳的辅助作用。苦瓜熟时苦味减，寒性降低，而滋养作用显现。”

食材明细

主料

苦瓜 500克

辅料

蒜蓉 20克
干红辣椒 2个
白糖 5克
盐 5克
味精少许

苦味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉苦瓜的做法步骤

1
苦瓜对半剖开，去瓤，去籽，洗净切片。
2
大蒜弄成蒜蓉；干红辣椒洗净切段（依据个人口味加减）。我不吃辣，所以没有放。
3
锅置火上，放油烧热，先放入干红辣椒和蒜蓉爆香，再放入苦瓜翻炒，然后放入白糖、盐、味精调料，炒到苦瓜渐软时关火盛盘即可。

小窍门

1、如果不太喜欢苦味，可以把苦瓜多炒会儿。

来自美食天下 yxs907 的作品

使用的厨具：炒锅

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