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记忆犹新的思乡味道--红糖蜜豆粽子的做法

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一年一度的端午机快到了,我们也不落后的包了几次粽子下肚了。依然也学包2年,才能拿出来见人。看着包粽子好像容易但是没有把握好不是漏角就是爆开“煮粥”。我的第一次就爆开了一个,真的一锅粥。也有不少漏角的,权当学经验吧。第二次虽然没有爆开但是也不好看,所以去年依然家的菜谱里没有粽子。今年在接在接力,依然努力总算有成绩了。

拿个红糖蜜豆粽子先亮相吧,这个味道的粽子也是今年才想到的包好的。这个味道是我记忆里最印象深刻的味道。我很小就在外面打工了,那年我才16岁。也是打工的第二年头吧,正好是端午来临身边没有亲人。特别想念家里,想归想老板不许我们回家。还好老板娘贴心包了3大锅粽子,分发厂里的每一个人吃亦解思乡之苦。我吃的第一口有家的感觉,那时只知道好吃却不知道有红糖的味道只看到蜜豆的心。这几年有家了也想念那个味道,放入白糖和红豆都不是那个味道,突然想到用蜜豆和红糖煮出来的就是自己想着念着的味道。记忆犹新的红糖蜜豆粽思乡的味道,我包的三款粽子里最受欢迎的一款粽子消灭最快的一款。

食材明细

主料
辅料

红糖蜜豆粽子的做法步骤

  • 记忆犹新的思乡味道--红糖蜜豆粽子的做法步骤:1
    1
    .材料:粽叶适量糯米适量蜜豆1碗红糖半碗
  • 记忆犹新的思乡味道--红糖蜜豆粽子的做法步骤:2
    2
    .那三张叶子叠好。
  • 记忆犹新的思乡味道--红糖蜜豆粽子的做法步骤:3
    3
    .糯米拌入红糖。
  • 记忆犹新的思乡味道--红糖蜜豆粽子的做法步骤:4
    4
    在中间的叶子上放入拌好的糯米,放入蜜豆在撒上红糖。
  • 记忆犹新的思乡味道--红糖蜜豆粽子的做法步骤:5
    5
    最上面在盖上糯米。
  • 记忆犹新的思乡味道--红糖蜜豆粽子的做法步骤:6
    6
    .中间的叶子两头先对拗起来。
  • 记忆犹新的思乡味道--红糖蜜豆粽子的做法步骤:7
    7
    ...在把两边的叶子包起来。
  • 记忆犹新的思乡味道--红糖蜜豆粽子的做法步骤:8
    8
    .在拗两头的叶子。
  • 记忆犹新的思乡味道--红糖蜜豆粽子的做法步骤:9
    9
    .用棕榈叶子绑好两头。
  • 记忆犹新的思乡味道--红糖蜜豆粽子的做法步骤:10
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    放入高压锅内水没过粽子即可。
  • 记忆犹新的思乡味道--红糖蜜豆粽子的做法步骤:11
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    .压54分钟就等消气出锅了。.煮熟的粽子。

小窍门

依然叨叨:

这个是最好包的枕头粽子了,不过很耗费粽叶。如果你是花钱买来的叶子就先挑选哪些是有缺陷的包在中间。包之前要把叶子先洗干净,可以用洗碗布帮忙洗小心芊芊玉手别割到了哦。糯米要提前至少浸泡6个小时,煮粽子的时候水要没过粽子,还有不能半中间加水。这两种情况都有可能煮出糯米粒状态。如果没有高压锅或者电压力锅就用普通的锅煮,多加些水待水开了再转小火慢煮2个小时左右。
来自 美食天下 依然美食 的作品
使用的厨具:电饭煲、电压力锅、不粘锅、蒸锅、煮锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜   产妇   老人   端午节   粽子     

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