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自制放心油条

自制放心油条的做法

4张图片

“自己炸的油条不含明矾，也不用担心地沟油，吃的比较放心。”

食材明细

主料

面粉 250克
安琪油条膨松剂 10克
温水 180克

辅料

植物油 适量

其他口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

自制放心油条的做法步骤

1
准备中筋粉，油条膨松剂和植物油。
2
面粉和膨松剂混合均匀，加入50-60度温水搅拌。
3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟左右。
4
将醒发好的面团切成长形小剂子，两个叠在一起用筷子按压一下。
5
用手捏住两头抻拉一下，放入7成热（约180-200度）的油锅中炸至金黄即可。
6
成品。

小窍门

安琪膨松剂里已经含有盐了，所以无需再加盐。如果加个鸡蛋和面口感会更好。

来自美食天下小M的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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