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蒜泥肉末烤茄子的做法

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烤茄子,在过去是二十几年里只接触过一次,就是和朋友们很休闲的在一烧烤摊上闲聊,那时候的我们真的很惬意,这么一说都有点怀念了!不过我还是因为对茄子有那么点阴影而并没有吃过!所以这次自己做味道和外面的能不能媲美就不知道了,反正我觉得很美味,对于爱烧烤也爱茄子的老头来说更是一种惊喜!

食材明细

主料
辅料

蒜泥肉末烤茄子的做法步骤

  • 蒜泥肉末烤茄子的做法步骤:1
    1
    茄子1根两分肥的五花肉50克蒜6、7瓣、蚝油1瓷勺生抽1.5瓷勺辣椒粉葱香菜适量
  • 蒜泥肉末烤茄子的做法步骤:2
    2
    把茄子洗净去蒂放进烤箱上下火200度烤15分钟;
  • 蒜泥肉末烤茄子的做法步骤:3
    3
    肉剁成肉末,蒜切末,小香葱切末,香菜少许切段;
  • 蒜泥肉末烤茄子的做法步骤:4
    4
    炒锅上火加适量油,放入肉末中火炒至肉末脱水微黄;
  • 蒜泥肉末烤茄子的做法步骤:5
    5
    倒入蒜末继续煸炒出香味,
  • 蒜泥肉末烤茄子的做法步骤:6
    6
    加蚝油生抽少许盐炒香关火
  • 蒜泥肉末烤茄子的做法步骤:7
    7
    烤好的茄子拿出来正中间切开不切断,把两边的肉也划两刀,稍微摊开
  • 蒜泥肉末烤茄子的做法步骤:8
    8
    把蒜泥肉酱抹在茄子里面,摊匀,撒上辣椒粉,
  • 蒜泥肉末烤茄子的做法步骤:9
    9
    重新入烤箱烤10分钟,
  • 蒜泥肉末烤茄子的做法步骤:10
    10
    出炉后撒葱末和香菜,趁热食用
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使用的厨具:电烤箱、炒锅
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