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火腿豆渣煎饼的做法

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豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用,内服治大便下血,外用治恶疮、无名肿毒、臁疮。豆渣营养丰富,但因为口感总是会被遗弃,造成营养的流失!今天带来的还是一道豆渣做的美食,带有一点烧烤风味,希望大家喜欢

食材明细

主料
辅料

火腿豆渣煎饼的做法步骤

  • 火腿豆渣煎饼的做法步骤:1
    1
    黄豆和黑豆用水浸泡4小时以上泡发,豆类也可以选择自己喜欢的
  • 火腿豆渣煎饼的做法步骤:2
    2
    把泡发的黄黑豆倒进豆浆机,加1200毫升的清水,制作豆浆
  • 火腿豆渣煎饼的做法步骤:3
    3
    豆浆做好过筛,豆渣冷却后备用
  • 火腿豆渣煎饼的做法步骤:4
    4
    把火腿、胡萝卜、豆角都切丁,小香葱切末,滤出来的豆渣约有200克
  • 火腿豆渣煎饼的做法步骤:5
    5
    锅烧开水,滴几滴油,把胡萝卜和豆角焯熟后过一遍冷水备用
  • 火腿豆渣煎饼的做法步骤:6
    6
    炒锅加少许油,把火腿丁煸至微黄冷却
  • 火腿豆渣煎饼的做法步骤:7
    7
    把面粉鸡蛋豆渣盐混合成糊
  • 火腿豆渣煎饼的做法步骤:8
    8
    再把胡萝卜豆角火腿香菜混合进豆渣面糊里,拌匀
  • 火腿豆渣煎饼的做法步骤:9
    9
    煎锅倒少许油,烧至4、5成热时倒入一半的面糊,用勺子把面糊躺平,撒上胡椒粉辣椒粉和孜然粉,盖上盖子中小火煎一两分钟至一面金黄
  • 火腿豆渣煎饼的做法步骤:10
    10
    翻面把另一面也煎至金黄,可以再适量撒点胡椒粉辣椒粉等,然后就可以切块食用了

小窍门

1:豆类可以选择自己喜欢的;
2:豆渣和火腿胡萝卜等要冷却后才和面粉混合,不然就成了烫面啦;
3:煎的时候盖上盖子可以成熟得快些,翻面时不至于翻得一塌糊涂
来自 美食天下 coldly 的作品
使用的厨具:豆浆机、平底锅
所属分类: 主食   小吃   面食   家常菜   老人   早餐  

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