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豆渣小煎饼——万能早餐饼

豆渣小煎饼——万能早餐饼的做法

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“豆渣小煎饼之所以万能，首先在于她的营养之丰富全面，动物植物蛋白和蔬菜一个不少；其次是主食和副食一锅走，轻轻松松，潇潇洒洒的早晨。”

食材明细

主料

豆渣两个鸡蛋大小
鸡蛋 3个
富强粉 约140克
胡萝卜 半根
香肠半根
青豆适量
盐 2克
白胡椒粉 适量
食用油 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

豆渣小煎饼的做法步骤

1
冻的豆渣、青豆头天晚上室温自然解冻，香肠、胡萝卜切小丁
2
面粉、普通鸡蛋备用
3
鸡蛋打入盆中，实际放了三个，几乎没再加水
4
打散
5
先放入面粉以外的所有配料
6
拌开
7
最后加面粉、盐、胡椒粉
8
搅拌均匀
9
电饼铛加适量油，将这种疙疙瘩瘩的面糊分数个小团，摊在饼铛上
10
烙3、5分钟翻面，青豆是生的，可以加盖子焖着点儿
11
两面金黄就可以了
12
我这个量烙了10块，三人吃还剩了两块
13
蕃茄沙司，锦上添花。着急吃这口儿，拍得不太讲究
14
当天的早餐，另配牛奶、丰水梨、扁桃仁

来自美食天下西山豆角的作品

使用的厨具：电饼铛

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