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巧克力豆大米戚风蛋糕

巧克力豆大米戚风蛋糕的做法

1张图片

“想做蛋糕但蛋糕粉没了，正好有大米粉，用大米粉尝试做蛋糕，结果用大米粉做的蛋糕比低粉做的好吃，有弹性很细腻，家人都爱吃”

食材明细

主料

大米粉 120克
水 85克
鸡蛋 6只

辅料

糖 70克
色拉油 60克
巧克力豆 10克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力大米戚风蛋糕的做法步骤

1
水和油搅拌均匀
2
放入大米粉搅拌无干粉
3
放入6只蛋黄和1只蛋白搅拌均分
4
先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状
5
然后分三次放入糖打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
6
取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
7
再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里，放入巧克力豆拌匀
8
搅拌好的面糊倒入模具里，轻轻振动几下，振出气泡，烤箱150度预热5分钟，放入烤箱上下烤25分钟后再160度烤20分钟

来自美食天下花擦擦的作品

使用的厨具：电烤箱

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