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超简单的家常版鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法步骤
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1蒜苔、洋葱、木耳、鸡胸肉切丝。 -
2鸡胸肉用淀粉和酱油腌上。
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3油热后放花椒爆香倒入鸡肉，翻炒变色后盛出备用。
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4锅内留少许油，放入一勺郫县豆瓣酱。
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5将郫县豆瓣酱炒出红油。
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6放入蒜苔和洋葱。
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7翻炒蒜苔和洋葱，这时可适量点一些水，水不可多，否则吃起来像水煮的，味道不好。
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8蒜苔和洋葱快熟时，倒入木耳。
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9最后倒入炒好的鸡肉，撒鸡精，出锅。
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10拌在米饭上，可以吃喽。
小窍门
其实常见的鱼香肉丝是猪肉，但是猪肉脂肪太高，所以选择了鸡肉，味道也很棒。另外，还可加入胡萝卜丝，因为家里没有，就省略了，呵呵。
来自 美食天下 山如眉黛 的作品
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