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火腿汉堡
火腿汉堡的做法步骤
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1面包材料除黄油外全部入盆中 -
2用筷子将材料混合成团，然后蒙上保鲜膜，静置20分钟，冬天在室温下即可，夏天温度高可放进冰箱里
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3将面包从盆中取出，揉成光滑的面团后，加入软化的黄油，继续揉摔光滑
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4能扯出这样的薄膜即可，不用非得揉出手套膜
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5将面团收圆，入盆中，蒙上保鲜膜，在温暖湿润处进行基础发酵
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6待面团是原来的2.5倍左右时，手指蘸面粉，在面团顶部戳个洞，不回缩不塌陷，面团发酵成功
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7将面团揉圆排气，称重分成六等份，盖保鲜膜松弛10分钟
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8将松弛好的面团，取一个，擀成椭圆形
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9从下向上卷成卷
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10两边对折，再滚成圆球状
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11依次将其它小面团处理好，放进不粘烤盘内，蒙上保鲜膜，置于温暖湿润处进行二次发酵
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12待面团是原来的二倍大时，表面刷蛋液，撒少许白芝麻，此时烤箱开始预热，200度
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13将面包生坯入预热好的烤箱中层，200度，上下火，15分钟左右，表面金黄，如果颜色过深，可盖锡纸
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14出炉，晾架上晾凉
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15将火腿切片，芝士片、生菜、沙拉酱准备好，小面包准备好
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16面包横分成两半，依次摆放火腿片、生菜、沙拉酱、芝士片，汉堡做好啦
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17小巧玲珑的，吃着很过瘾
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18自家阳台上的生菜，更为汉堡增添了碧绿和鲜香
小窍门
温度和时间请视自己烤箱来调整；汉堡的夹心材料可随口味来调整。
