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核桃桂圆炖肉酒的做法

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这段时间睡眠不好,人也感觉乏力,需要煲些滋补汤水来调理身体。这款汤水也是妈妈教给我的,具有补血、调理神经衰弱、益智补脑等功效。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
桂圆性温、味甘,益心脾,补气血;具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、心悸,眩晕等症。
核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。核桃仁中富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、磷脂、锌、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,对脑神经有良好保健作用,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老,减少肠道对胆固醇的吸收,润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合脑力劳动者多食,有缓解疲劳和压力的作用。

食材明细

主料
辅料

核桃桂圆炖肉酒的做法步骤

  • 核桃桂圆炖肉酒的做法步骤:1
    1
    准备好材料。里脊肉洗净,核桃洗净,放微波炉里1.5分钟至熟。
  • 核桃桂圆炖肉酒的做法步骤:2
    2
    里脊肉切薄片,用少量干淀粉抓捏均匀。核桃切碎。
  • 核桃桂圆炖肉酒的做法步骤:3
    3
    桂圆预先浸泡,放入锅中先煮一会,再放入切碎的核桃。
  • 核桃桂圆炖肉酒的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打在碗中。
  • 核桃桂圆炖肉酒的做法步骤:5
    5
    锅中放入处理好的里脊肉。
  • 核桃桂圆炖肉酒的做法步骤:6
    6
    选取上好的黄酒。
  • 核桃桂圆炖肉酒的做法步骤:7
    7
    放入鸡蛋,倒入上好的黄酒,根据口味放入红糖。喜欢喝酒的多放些。
  • 核桃桂圆炖肉酒的做法步骤:8
    8
    滋补健脑,趁热吃吧。

小窍门

因为孩子不喜欢喝酒,所以就采用了先加水煮再放酒的做法,这款滋补汤如果用黄酒隔水炖效果会更好。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜   快手菜   汤羹  

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