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花生酱面包卷

遥远の呼唤（爱茗）

花生酱面包卷的做法

5张图片

“香味浓郁的花生酱与奶香十足的面包组合，试试就会知道，好吃得停不了口。”

食材明细

主料

髙筋面粉 150克
低筋面粉 50克
蛋液 30克
牛奶 95克
花生酱 适量
杏仁片 适量（装饰）

辅料

盐 1/4小勺
细砂糖 25克
干酵母 3克
黄油 25克

酱香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

花生酱面包卷的做法步骤

1
称取面团所需材料，黄油除外放在盆中混合。
2
搅拌成团无干粉，放在面包机中。
3
启动第一个和面程序，13分钟。
4
程序结束，面团光滑，可以拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。启动第二个和面程序，13分钟。
5
程序结束，面团揉至扩展阶段，可以拉出小片不易破的薄膜，适合做调理面包。取出放盆中发酵。
6
面团体积两倍大，发酵完成。
7
取出面团，撒干粉，揉捏面团，排除空气。
8
松弛10分钟，擀成薄厚均匀的长方形面片。
9
用橡皮刮刀，均匀涂抹花生酱。
10
短边卷起。
11
卷成筒状面卷，收口捏紧。
12
将面卷用利刀分割成六等份，切面向上，放入纸膜。面包胚二次发酵。
13
发酵完成，体积约两倍大。
14
面包胚表面刷一层薄薄的全蛋液，撒适量杏仁片装饰。送入预热180度的烤箱中层，上下火烤18分钟至面包表面金黄。
15
烤好的面包，放凉后密封保存。

小窍门

1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。
2、面粉的吸水量不同，液体用量不同，液体材料不要一次加完，预留15克调整。
3、面卷卷起时不要卷太紧，以免烤制过程，内部拱起，外形不漂亮。

来自美食天下遥远の呼唤（爱茗）的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙面包

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