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秘制扇贝粉丝

秘制扇贝粉丝的做法

3张图片

“鲜美的扇贝是夏日里的不二之选。”

食材明细

主料

扇贝 10只
粉丝 100g
青椒 50g
料酒 15g
蚝油 10g

辅料

微辣口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

扇贝粉丝的做法步骤

1
食材如图所示。
2
扇贝肉和贝壳清洗干净，扇贝肉用海鲜酱油，料酒，剁椒，白糖，蚝油腌制半个小时。
3
将蒜末入油中小火煸炒，注意不时划动避免糊哦。炒制稍变色时关火。
4
将粉丝摆入贝壳上，再依次放好扇贝肉，蒜末，剁椒，把腌制贝肉的酱汁浇在表面。
5
入锅蒸制十分钟。
6
将锅中的蒜末继续翻炒至金黄色即可。
7
将蒸好的扇贝取出，把蒜末油和青椒碎放在每个扇贝上。锅中油烧热，浇在每个扇贝上即可。

来自美食天下 nageya 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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