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爆炒海瓜子

爆炒海瓜子的做法

1张图片

食材明细

主料

海瓜子 400克
薄荷 100克
蒜末适量

辅料

酱油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒海瓜子的做法步骤

1
新鲜的海瓜子，洗净放入盘子里备用，大蒜切末，薄荷洗净，只留下叶子，根茎不要，所有食材备用。
2
锅烧热入油，放入蒜末爆香，然后倒入海瓜子，翻炒几下后，倒点水盖上锅盖，一分钟后开锅盖，只要开壳就是熟了。
3
放入薄荷叶、放入适量酱油、少许味精（可不放）翻炒均匀即可出锅。

小窍门

缩短烹饪时间，只要开壳便是熟了，要即刻出锅，肉脱壳了说明炒久了。炒久了肉质发硬就不好吃了。喜欢吃辣椒的也可以放辣椒炒，但就不要放蒜末了。

来自美食天下缘定@今生的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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