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清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕
胭脂藕的做法步骤
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1食材洗净备用，紫甘蓝扒开叶片只需三四片即可。 -
2藕去皮切薄片，紫甘蓝切丝。
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3莲藕如开水锅中焯熟。
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4捞出泡入凉开水或冰水中过凉。
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5醋和糖和凉开水按1:2:15的比例调配好装入保鲜盒，加入适量盐。放入凉透了的藕片和紫甘蓝丝，入冰箱冷藏。
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6冷藏8小时以上颜色就会上的很漂亮了，吃时捡出藕片装盘即可。
小窍门
糖醋水比例可以根据自己的喜好调整，喜欢甜的多加糖，喜欢酸的多搁醋。紫甘蓝是可以生食的，所以无需加热煮熟。
