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美味香菇培根披萨

贪吃的肥鱼

美味香菇培根披萨的做法

3张图片

“披萨作为平常生活比较常见的西式食品，很多朋友都会与伙伴一起去餐厅点上一个美味披萨一边聊天，一边细细品尝，个中滋味不言而喻。但是有没有想过，自己在家也能做出美味的披萨呢？这次，贪吃的肥鱼用ACAATO-BGRF32烤箱，ABT-HPPS09披萨盘模具为大家制作香菇培根披萨，美味尽在自己手中。”

食材明细

主料

高筋面粉 110g
水 70g
糖 10g
酵母 1小勺
香菇适量
青椒适量
马苏里拉芝士 240g

辅料

低筋面粉 50g
黄油 10g
鸡蛋 25g
披萨酱 适量
培根适量
洋葱适量

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

美味香菇培根披萨的做法步骤

1
根据面包制作流程，把所有制作面包配料和成面团，和至扩展阶段，发酵至2.5倍大，排气，分割2份，滚圆，进行10分钟中间发酵。香菇切片，火腿切丁，青椒、洋葱切圈。案板涂层薄油，把中间发酵好的面团压扁，再用擀面杖从中间往四周擀成圆形
2
把模具清洗干净，擦干表面水渍
3
把面皮铺进披萨盘里（因使用硅利康涂层的碳钢模具，所以披萨盘表面无需抹油，不会粘在盘上）
4
饼底部用叉子扎些小洞并在饼面部刷一层橄榄油，在室温下发酵10分钟。
5
在面皮上抹披萨酱，抹均匀
6
①底部撒上一层马苏里拉芝士。②铺上培根、香菇、上洋葱和青椒，撒上一层马苏里拉芝士
7
放进预热好的烤箱烘烤，放于烤箱中层，上下火，210度，约25分钟。出炉前5分钟取出，撒上剩下的马苏里拉芝士，再进炉烤5分钟！
8
美味香菇培根披萨出炉~

小窍门

扎些小孔排气，防止鼓起

来自美食天下贪吃的肥鱼的作品

使用的厨具：其它、电烤箱

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