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炒花蛤（甲）
炒花蛤的做法步骤
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1配料如图 -
2花蛤洗净，开水焯一下，清洗去掉泥沙。
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3热锅下油，放入大蒜、辣椒炒香。
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4入花蛤，放入姜片，八角，翻炒。
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5加适量盐，倒入料酒，继续翻炒。
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6加适量水煮开，再加适量生抽着色，再煮三分钟左右，为了更好入味。
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7快起锅时加入味精，葱段，翻炒均匀。
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8起锅装盘。
