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紫苏拌鸡蛋

紫苏拌鸡蛋的做法

2张图片

“紫苏叶是一种药用价值很高的中药药材,不但可以疏风解表,还能起到散寒,理气的作用，家庭常用来做调料，炖鱼、肉放一些，不但能提菜品的味道，对身体也有好处噢。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
紫苏叶 5克

辅料

盐适量
白芝麻 少许
香油少许
生抽 2克
红椒 5克
食用油 适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

紫苏拌鸡蛋的做法步骤

1
原料：鸡蛋、紫苏叶、白芝麻、红椒（忘拍了）。
2
紫苏叶洗净，切成碎。
3
开火，锅内倒入油，将鸡蛋打散，往锅中倒入一部分蛋液，转动锅，让蛋液均匀的铺在锅底，用小火煎。待蛋液上面凝固，轻轻将蛋饼翻过来，煎另一面。然后将蛋饼切成条，
4
将蛋饼条、紫苏碎及切成丝的红椒（哎，这步忘拍了），混合在一起。
5
加生抽、盐、香油，拌匀。
6
盛盘后，撒上白芝麻（已经炒制过）。

小窍门

紫苏叶有一种特殊的味道，为了凸显紫苏的味道，所以要少放些其他刺激味道的调料。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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