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糯米烧卖

糯米烧卖的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 300克
肉馅 300克
糯米 200克

辅料

葱适量
姜适量

配料

油 20毫升
料酒适量
生抽适量
盐适量
味精适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

糯米烧卖的做法步骤

1
锅里放油，放入葱、姜末、肉馅、料酒、生抽煸炒，将蒸好的糯米放入锅中。
2
加盐、味精翻炒均匀即可。
3
面粉加热水和成烫面团，加少许色拉油揉匀，饧10分钟。
4
分割成每50克4个的剂子，擀成烧卖皮。
5
炒好的糯米馅晾凉。
6
把皮放入手中，馅子放到皮中间，用手虎口收口，口不用收严实。
7
篦子上刷油，放入包好的烧卖。
8
锅里放水烧开，放入烧卖蒸10分钟即可。
9
出锅稍晾一下，摆盘。

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使用的厨具：蒸锅

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