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什锦疙瘩汤

什锦疙瘩汤的做法

1张图片

“周末在家做了面疙瘩，加了河虾、菌菇、蔬菜的配料，荤素搭配！”

食材明细

主料

面粉 100克
鸡蛋 2个
大虾 8个
玉米半个
白玉菇 70克
丝瓜 1段

辅料

牛肉粉 10克
盐适量
虾皮粉 少许
胡椒粉 少许
香油少许
色拉油 适量
料酒 1勺

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

什锦疙瘩汤的做法步骤

1
鸡蛋打散加点盐
2
加点油搅拌均匀
3
筛入面粉
4
加适量清水搅拌成厚面糊
5
锅里煮开水，用筷子一点点拨到开水里
6
等到面疙瘩全部浮在上面
7
捞出后浸泡在清水里
8
准备好的配料
9
起油锅放入白玉菇、丝瓜翻炒
10
放入大虾翻炒
11
加点料酒
12
加入大量清水，最好是高汤，加点盐
13
因为没有高汤，我加了牛肉粉
14
加入玉米薄片
15
煮开后放入面疙瘩
16
再次煮开后撒上胡椒粉
17
淋上香油
18
撒葱花搅拌均匀即可出锅

小窍门

汤里的配料根据自己喜好调整！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：炒锅

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