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简单的自制流油咸鸭蛋

简单的自制流油咸鸭蛋的做法

5张图片

“咸鸭蛋都吃过，最好的就是蛋黄流油，吃到嘴里沙沙的，香香的。。。自己也可以做出这种流油的咸鸭蛋，做法还很简单。。。。”

食材明细

主料

新鲜鸭蛋 适量
白酒适量

辅料

盐适量

其他口味
煮工艺
数天耗时
简单难度

流油咸鸭蛋的做法步骤

1
把鸭蛋洗净，各种材料备用。
2
把白酒和盐分别放到碗里。
3
把洗净的鸭蛋放到白酒里滚匀。
4
再放到盐碗里均匀的滚上盐。
5
放到塑料袋里。
6
扎紧袋子口，放到阴凉处，一个月就可以了。
7
洗去外边的盐，放进锅里煮15分钟，捞出即可。
8
流油的咸鸭蛋。。。

小窍门

过上半个月时把塑料袋翻个个，以免盐都到了底下。随着气温的不同腌渍的时间也会不一样，可以隔些时间煮一个看看，看到腌渍的可以了，就一起煮好放进冰箱冷藏。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：煮锅

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