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水果生日蛋糕

水果生日蛋糕的做法

1张图片

“生日总离不开蛋糕的陪衬，这是给朋友做的水果生日蛋糕，要求简单的，所以就直接在上面放了喜欢的水果装饰而已，这是6寸的量哦，就弄个小蛋糕意思一下”

食材明细

主料

辅料

蛋白 3个
柠檬汁 6滴
白砂糖 35g，淡奶油打发用
淡奶油 300g
火龙果 1个
芒果 2个
蓝莓适量

其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

水果生日蛋糕的做法步骤

1
准备好材料
2
色拉油加入牛奶和20g白砂糖搅拌均匀
3
再加入过筛的低筋面粉搅拌至无颗粒状态
4
加入蛋黄搅拌成蛋黄糊备用
5
蛋清加入45g白砂糖打发（因量少就没分次加入白砂糖）
6
打到干性状态（即提起打蛋器能拉起直立的尖脚）
7
将三分之一的蛋白加入到蛋黄中由上往下翻拌均匀,再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，也是用上下翻拌手法，拌匀
8
拌好后放入预热的烤箱，上火150度，下火130度，烤40分钟
9
出炉后倒扣，待凉脱模，然后将淡奶油与打发备用
10
然后切成三片
11
用一片放在转台上，然后涂抹奶油，再倒上水果粒，然后再盖上第二层蛋糕
12
重复两遍这样做，再最表面盖上一层蛋糕，然后涂抹多一些奶油，将表面抹平，再用奶油分成四等份，再分别放上水果装饰
13
这就是最后的成果啦
14
这是六寸的量

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙蛋糕

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