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韭菜虾仁饺

韭菜虾仁饺的做法

3张图片

“韭菜都喜欢吃，鲜美的味道包饺子最好了，配上鲜嫩的虾仁，美味--我的最爱。包饺子我得到了老妈的真传，可能因为我爱吃饺子的缘故吧，尤其爱吃韭菜素水饺。。。。”

食材明细

主料

面粉 450克
韭菜 500克
大虾 2只
鸡蛋 2个

辅料

盐适量
鸡精适量
花生油 适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

韭菜虾仁饺的做法步骤

1
面粉加水和成软硬适中的面团，醒15分钟左右，揉匀。
2
韭菜摘洗干净，控干水分。
3
大虾化开，剥去壳。
4
把韭菜切末。
5
虾仁切丁。
6
把韭菜和虾仁丁一起放到盆里，加盐，鸡精，花生油调匀。
7
把面团揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮。
8
把一个生鸡蛋打入饺子馅中，拌匀一部分。
9
把饺子馅放到皮上。
10
中间捏一下。
11
两只手一捏就行了，自己拍照不好拍呀。。
12
所有的饺子都包好了。
13
锅里放水，水开后下入水饺，煮开三次，饺子浮起即可。
14
鲜美的水饺。。。。

小窍门

1.生鸡蛋放到馅中容易出水，可以先把饺子皮擀多点，馅中放一个鸡蛋，少拌点馅，包完了再擀皮包馅如此重复，包完即可。可以有效的防止饺子因为放生鸡蛋的出水问题。

2.用生鸡蛋包饺子，要包好即煮，不可以放置，以免饺子破皮。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：煮锅

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