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椰蓉曲奇

Meggy跳舞的苹果

椰蓉曲奇的做法

9张图片

“平时喜欢做用椰蓉做面包，味道香香的。把椰蓉放在曲奇中，味道也是很赞的。因为放了椰蓉，所以要把常用的原味曲奇中的面粉量相应地减少一些。”

食材明细

主料

蛋糕粉 200克
黄油 160克
细砂糖 80克
牛奶 40克

辅料

盐 2克
椰蓉 30克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

椰蓉曲奇的做法步骤

1
所有的材料准备好
2
牛奶和细砂糖混合，隔水加热融化，晾凉备用
3
黄油软化后，用电动打蛋器打发
4
分三次加入牛奶白糖混合液，每次都要和黄油充分混合后，再加入下一次
5
将黄油打到体积略膨大，出现光泽时，加入椰蓉、盐
6
筛入蛋糕粉
7
用橡皮刮刀将拌匀，无干粉状即可，不要过度搅拌
8
取一个大号裱花嘴入裱花袋中，将适量曲奇糊入袋中
9
在不粘烤盘上按自己喜欢的方式挤出曲奇生坯来，一共挤了两盘
10
入预热好的烤箱中，180度，上下火，15分钟左右，表面呈金黄色
11
曲奇出炉，晾架上晾凉后密封保存
12
色泽金黄，口感酥脆
13
花纹也很清晰

小窍门

每次都要将液体充分与黄油混合好，再加入下一次的液体；因为挤了两盘曲奇，挤好的曲奇可以放冰箱里冷藏，待进烤箱前再取出，这样的花纹会比较清晰；烤制的时间和温度请视自家烤箱来调整。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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