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改良版芙蓉豆腐

老杨的厨房

改良版芙蓉豆腐的做法

1张图片

“滑嫩鲜香：似嫩豆腐的滑，却又有鸡蛋的嫩。配上火腿的鲜，香葱的香。”

食材明细

主料

嫩豆腐 一盒
鸡蛋四个
火腿肠 一根

辅料

香葱一把

配料

盐适量
白胡椒 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

改良版芙蓉豆腐的做法步骤

1
原料图，香葱多点好看也好吃。豆腐是类似豆腐脑的那种盒装嫩豆腐。
2
豆腐打碎，和鸡蛋混合均匀，把切碎的火腿和香葱拌入充分搅拌，加入盐，胡椒粉。半汤匙食用油。
3
锅上倒油，转一圈，试锅面沾一层油后，倒掉。烧七成热，倒入豆腐鸡蛋，不停的翻动，不要沾锅就好，等全部凝结，就好了。
4
出锅放点味精提味，不喜欢的可以不放。
5
豆腐会出水的，不要怕油少。

小窍门

喜欢表面脆点的就再煎一会，煎了也不会老，因为里面有豆腐。

来自美食天下老杨的厨房的作品

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