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自制纯黑芝麻酱的做法

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自打自己做了浓香纯芝麻酱之后,超市的芝麻酱对我就再也没有诱惑了,自己做的绝对是纯芝麻做的,我家才不爱吃掺了花生的芝麻酱呢!要的就是一个纯字!这不,白芝麻的芝麻酱吃完了,再来一次黑芝麻做的吧!看着够黑吧?非洲的感觉有木有?哈哈,感觉像煤灰似的,吃起来还是不错滴!不要被外表的黑吓住呦!!!

食材明细

主料

自制纯黑芝麻酱的做法步骤

  • 自制纯黑芝麻酱的做法步骤:1
    1
    首先称好500克黑芝麻,挑出杂质。
  • 自制纯黑芝麻酱的做法步骤:2
    2
    用清水洗几次,用漏勺捞出来,注意一边搅动一边捞起,沙子就会留在盆底。
  • 自制纯黑芝麻酱的做法步骤:3
    3
    最后用棉布将黑芝麻的水分控干。
  • 自制纯黑芝麻酱的做法步骤:4
    4
    放进面包机内胆里,用炒干果的功能炒两个程序。
  • 自制纯黑芝麻酱的做法步骤:5
    5
    然后把炒好的黑芝麻晾凉再倒在破壁机料杯内
  • 自制纯黑芝麻酱的做法步骤:6
    6
    把料杯插在底座上固定好盖好盖子,把搅拌棒放在盖子上。
  • 自制纯黑芝麻酱的做法步骤:7
    7
    开启酱料功能,一共搅打三次,每次隔开十分钟待机器晾凉再开启下一次酱料功能,以保护机器的电机。
  • 自制纯黑芝麻酱的做法步骤:8
    8
    第三次打完以后倒在消毒好的玻璃瓶内盖好盖子保存。

小窍门

1每次搅打完一个程序都待机器晾凉再用下次,保护电机。
2用搅拌棒时一定要放在盖子上,不要直接伸进去辅助,不然棒会被打碎。
3我个人不喜欢往自制的酱里添加油,你随自己喜好吧,如果不是破壁机的话不添加油估计够呛。
4炒好的黑芝麻晾凉再搅打,不然机器也会产生热量,那样容易出糊味。
来自 美食天下 热爱红烧肉 的作品
使用的厨具:食物调理机
所属分类: 自制食材  

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