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毛豆
毛豆的做法步骤
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1毛豆两头剪掉，方便入味，清水洗干净。
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2锅内放入适量油，烧热后加入蒜，姜，辣椒，花椒，出香味后加入沥干水的毛豆翻炒，依次加入生抽味极鲜醋和白糖，白糖为了提鲜，也可以不加。
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3翻炒2分钟后加入清水，没过毛豆，根据汤的味道适量加入食盐。
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4大火煮开后转小火，中间翻炒一下，尝下毛豆熟不熟。豆类一定要煮熟，不然容易中毒。毛豆炖烂以后加入香葱盛盘即可。
