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花朵肉松面包

花朵肉松面包的做法

4张图片

“肉松面包就是在面包上撒上猪瘦肉所做的肉松而做成的，肉松面包口味特殊，而且具有丰富的营养价值，非常好吃。吃腻了传统面食包子、馒头的也快来学着制作面包吧！”

食材明细

主料

高筋面粉 200克

辅料

酵母粉 2克
淡奶油 50克
盐 2克
糖 25克
鸡蛋 50克
黄油 20克
肉松 50克
白芝麻 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

花朵肉松面包的做法步骤

1
、准备材料。
2
将除黄油以外的所有面包体材料放入面包机中混合均。
3
加入黄油揉至能拉出筋膜的扩展阶段。
4
发酵至两倍大。
5
取出面团揉匀排气松弛，分成四个面剂子，揉圆松弛10分钟。
6
将每个剂子都擀成约4mm厚的大圆饼。
7
取一张圆饼，铺满肉松。
8
在盖上一张圆饼铺满肉松。
9
最后就是4张饼，3层肉松。
10
做好的饼坯用刀小心地切割分成8等分，中间圆心留出不切断。
11
每份中间再切一刀，面坯分成16等份。
12
每两条相对旋转360度后，用手把头捏在一起。
13
依次整形完成。二次饧发2倍大后，涂上蛋黄液，中间撒上芝麻。
14
放入提前预热好的烤箱内，中层，上下火，160度，20分钟即可。
15
烤制好的面包。

小窍门

1、饼坯做好后移至到油纸上在分割，免得做好后不好移动。

2、刷面包的蛋液里加一点水，颜色比较亮。

3、烤制的时间要根据自家烤箱功率自行设定。

4、　这个是200g面粉的量做的大面包，可以根据喜好调整大小

5、馅料可以放椰蓉、可以放豆沙随自己喜欢。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：电烤箱

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