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腰果苦瓜

腰果苦瓜的做法

1张图片

“这道炒苦瓜我加了腰果，脆脆的腰果，嚼在嘴里香香的，即使多了苦瓜的苦味，也是可以让人接受噢。”

食材明细

主料

苦瓜 80克
腰果 20克

辅料

小红椒 2个
盐适量
葱花适量
蒜 2瓣
生抽 3克
花椒粉 1克

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

腰果苦瓜的做法步骤

1
原料：苦瓜（切成了薄片）、腰果（提前用烤箱烤熟）、小红椒、蒜碎、葱花。
2
开火，锅内倒入油，油热加入蒜碎及葱花，炒香。
3
加入苦瓜，翻炒2分钟左右。
4
待苦瓜稍软时，加入生抽、花椒粉、盐，继续翻炒。
5
苦瓜成熟，加入腰果翻炒均匀，关火。
6
盛盘，撒上几粒小红椒碎。

小窍门

腰果，我提前用烤箱烤熟了，所以在菜出锅时才加入菜中。苦瓜的内膜处理干净，会减少苦味。这道菜的油用量稍多点，才好吃。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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