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土豆丝饼

土豆丝饼的做法

2张图片

“土豆，养胃健脾，降压、防中风。富含淀粉、钾、维生素B族和维生素C。炒着吃、凉拌吃、炖肉吃、煎着吃，怎么吃都香，百吃不厌。”

食材明细

主料

大土豆 一个
小葱 3—4颗
面粉 60—100克

辅料

盐适量
白胡椒粉 （可不放）
油适量
清水适量

原味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

土豆丝饼的做法步骤

1
准备好原料。
2
土豆用擦丝器擦细丝，或用刀切细丝。葱切碎。
3
土豆丝放入容器中（不用淘洗）放入葱碎和盐，腌渍几分钟，这样可以使土豆丝变得软一点。（喜欢吃胡椒味的这个时候加一点白胡椒粉，我没放，我觉得原味的更香）
4
放入面粉（面粉的量多点少点没关系，只要将土豆丝粘连在一起就可以了，面粉少土豆的香味就浓郁一些，面粉多饼就软糯些，随个人选择）
5
倒入适量清水，搅成糊状。
6
平底锅烧微热倒入油（橄榄油也很香），小火，用勺子挖一勺面糊摊圆（或者煎一整张大饼，用刀切块食用）
7
一面煎金黄后翻面，煎熟即可。

来自美食天下落樱yi 的作品

使用的厨具：平底锅

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