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烤冷面

烤冷面的做法

1张图片

食材明细

主料

干冷面 400g
香肠 100g
鸡蛋 5个

辅料

盐 5g
酱油 10g
芝麻酱 4g
白糖 8g
辣酱 10g

微辣口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

烤冷面的做法步骤

1
干冷面冷水泡发一夜。之后沥干备用
2
准备香肠。
3
碗里加适量盐、酱油、白糖、芝麻酱、辣酱，搅拌均匀。
4
锅中加少量油，油热后放入泡好的冷面，尽量用铲子压平，呈圆形。如果粘锅，可以再稍微淋一些油。
5
感觉冷面基本成型后，加入一个鸡蛋，搅碎，使鸡蛋渗入到冷面中。
6
鸡蛋成型后，翻面在煎一下。
7
将调好的酱汁抹在上面，再放上香肠，卷起来，即可出锅，分段而食之。

来自美食天下千门封竹的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃

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