客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
蚝油肉丝打卤面的做法

  3张图片

自从我家小朋友吃过一次他爸同学喂的一小口炒面之后,调料只有少许盐的食物一口都不愿意吃了。可能是我对于他的饮食有点苛刻,家人常说我这不给他吃那不给他吃,好吧,反正小朋友快2岁了,于是应了他的小思想,以后顿顿都是往小大人口味发展。
今天做的这道打卤面,味道很是美味,小朋友吃了他的宝宝碗满满的一碗,妈妈都吃了不少。

食材明细

主料
辅料

蚝油肉丝打卤面的做法步骤

  • 蚝油肉丝打卤面的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材。
  • 蚝油肉丝打卤面的做法步骤:2
    2
    将面条提前放入锅中,加入清水煮软烂。捞出放入碗中。
  • 蚝油肉丝打卤面的做法步骤:3
    3
    将胡萝卜、洋葱、青椒、蒜、姜切成小颗粒状。
  • 蚝油肉丝打卤面的做法步骤:4
    4
    肉丝中调入少许盐、料酒、蒜末、姜末、干淀粉,拌匀,腌制10分钟。
  • 蚝油肉丝打卤面的做法步骤:5
    5
    将鸡蛋打散,炒锅中倒入适量油,炒开,盛起备用。(忘拍了)
  • 蚝油肉丝打卤面的做法步骤:6
    6
    锅中留底油,加热。
  • 蚝油肉丝打卤面的做法步骤:7
    7
    将腌制好的肉丝倒入锅中,翻炒至变色,捞出备用。
  • 蚝油肉丝打卤面的做法步骤:8
    8
    锅中留底油,将蔬菜末倒入锅中,翻炒30秒。
  • 蚝油肉丝打卤面的做法步骤:9
    9
    将鸡蛋和肉丝一起加入,翻炒均匀。
  • 蚝油肉丝打卤面的做法步骤:10
    10
    倒入适量清水,煮开。
  • 蚝油肉丝打卤面的做法步骤:11
    11
    倒入少许酱油,调色。
  • 蚝油肉丝打卤面的做法步骤:12
    12
    倒入少许蚝油,调味。因为腌肉时加入了盐,且酱油和蚝油均有咸味,所以不用再放盐。
  • 蚝油肉丝打卤面的做法步骤:13
    13
    最后,兑20ml左右的水淀粉,勾芡即可。
  • 蚝油肉丝打卤面的做法步骤:14
    14
    将做好的蚝油肉丝淋在面条上即可享用。
来自 美食天下 七九星星 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

你可能还喜欢

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map