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虾粒肉末镶苦瓜
虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤
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1苦瓜洗净 -
2斜切均匀的厚片后把中间的籽和白色膜全部挖去
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3放入碗中加盐和橄榄油拌匀后静置15分钟后冲洗干净沥干水分
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4准备虾粒和猪肉末（猪肉末和虾粒是事先用盐和料酒调味好的）
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5准备枸杞子，生粉加入清水融化成水淀粉
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6先把猪肉末加入苦瓜中，再把虾粒加入
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7蒸锅水开后加入蒸7分钟熄火出锅加入枸杞子
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8蒸出的汁水倒入锅中
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9烧开后加入水淀粉勾芡后熄火
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10把勾芡汁均匀的淋在上面即可
小窍门
1.这道菜原汁原味很鲜美所以我没加鸡精什么的调味。
2.最后蒸出的汁水勾芡时候先尝试一下咸淡再勾芡。
3.苦瓜用盐腌制一会能缓解苦味。
2.最后蒸出的汁水勾芡时候先尝试一下咸淡再勾芡。
3.苦瓜用盐腌制一会能缓解苦味。
