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红烧啤酒鸭

梦悦的小灶炉

红烧啤酒鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭边腿 500克

辅料

葱 3棵
姜 4块
老抽 1勺
醋 0.5勺
盐 4克
啤酒罐装 1个
五香粉 0.5匙
花生油 30克

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧啤酒鸭的做法步骤

1
准备洗净的鸭腿
2
将鸭腿斩成块备用
3
锅内烧开半锅清水
4
将鸭腿块倒进锅内焯水后捞起沥水。
5
准备葱姜和啤酒
6
另起锅大火烧热放入适量花生油，下葱姜爆香
7
倒入鸭块翻炒片刻
8
淋入老抽和香醋
9
再次翻炒上色
10
倒入啤酒烧开，水量不够可加少许清水
11
烧开后调味盐，五香粉。
12
转小火慢炖半小时左右，大火略微收汁即可关火出锅。
13
装盘后淋少许香油洒葱丝。

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使用的厨具：炒锅

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