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芝麻酱凉面
芝麻酱凉面的做法步骤
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1材料集合图。 -
2黄瓜、胡萝卜切丝、香葱碎色拉油烧热爆葱油。芝麻酱用适量冷开水稀释。
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3锅中水烧开下入面条煮开。点入适量凉水。
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4放入胡萝卜丝一起煮至面条熟，胡萝卜丝断生。
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5捞出后冷水过凉。面条滑爽无粘稠，沥干水分。
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6放在大碗中。
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7加入黄瓜丝、芝麻酱、辣椒油、适量盐、白糖、香油、生抽、葱油。
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8拌匀即成。
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9装碗开吃。
小窍门
1、调料、配菜根据自家口味调整。
2、凉面保持劲道口感，煮至面无干心即可。
3、过凉的面条如果不是马上食用，加适量熟油拌匀，防止时间过长粘连。
2、凉面保持劲道口感，煮至面无干心即可。
3、过凉的面条如果不是马上食用，加适量熟油拌匀，防止时间过长粘连。
