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苦瓜黄豆骨头汤

黑猫警长kitchen

苦瓜黄豆骨头汤的做法

1张图片

“苦瓜性寒味苦，能清暑解毒，黄豆性平味甘，健脾益气。孩子从小吃苦瓜，夏天也不容易长痱子。”

食材明细

主料

苦瓜 2个
骨头 300克
黄豆 100克

辅料

淡菜 6个
盐 3克

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

苦瓜黄豆骨头汤的做法步骤

1
苦瓜和淡菜洗净。
2
洗净后的淡菜。
3
今天买的是软骨，夏天煲汤不油腻。
4
黄豆需提前1小时浸泡。
5
洗净后的苦瓜去瓜瓤，切掉两端头尾。
6
苦瓜切块状备用。
7
软骨倒入锅里飞水。
8
切块的苦瓜和黄豆、淡菜放入汤煲里，加入清水，再把飞水后的软骨放入，大火煮沸10分钟后改小火煲50分钟。
9
煲好的苦瓜汤加入少许盐调味。
10
煲好的苦瓜汤。汤色清，苦瓜略苦，但回味清爽甘甜。

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使用的厨具：汤锅

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