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三红补血粽的做法

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这款粽子除了用到了红小豆、红枣,还特意选了百日红的花生米,都是补血的食材,而且三个都是红的,所以俺把它叫做三红补血粽。这款粽子的口感很丰富,花生米红豆及甜甜的红枣搭配粘糯的米一起入口,甜甜糯糯花生米和豆子的香味透出来,挺好吃的哦

食材明细

主料
辅料

三红补血粽的做法步骤

  • 三红补血粽的做法步骤:1
    1
    花生米和红豆提前一晚泡上,我是头一天晚上泡,第二天上午用的
  • 三红补血粽的做法步骤:2
    2
    糯米提前3小时左右泡上
  • 三红补血粽的做法步骤:3
    3
    泡好的米、豆和花生米混和一起
  • 三红补血粽的做法步骤:4
    4
    红枣洗净备用。我用的新疆的赞枣,个头大而且甜度高
  • 三红补血粽的做法步骤:5
    5
    苇叶洗净后开水烫一下即可使用,不用长时间水煮,这样叶子的清香会更多的保留
  • 三红补血粽的做法步骤:6
    6
    把粽叶从一端卷起,卷成圆锥形,下面不要漏
  • 三红补血粽的做法步骤:7
    7
    下面和上面填米豆,红枣放中间
  • 三红补血粽的做法步骤:8
    8
    把叶子从上面折下来
  • 三红补血粽的做法步骤:9
    9
    对角处捏一下打折
  • 三红补血粽的做法步骤:10
    10
    顺势折回来
  • 三红补血粽的做法步骤:11
    11
    扎好
  • 三红补血粽的做法步骤:12
    12
    全部包好的粽子
  • 三红补血粽的做法步骤:13
    13
    加水没过粽子2--3厘米
  • 三红补血粽的做法步骤:14
    14
    上面再用一个盘中压住,以便煮的时候粽子都完全浸泡在水中
  • 三红补血粽的做法步骤:15
    15
    大火煮开,小火煮一个半小时。

小窍门

米和豆子花生都要提前泡,是因为泡的食材包粽子会更软糯,而且不会特别瓷实,也易煮熟。干的可是不能直接包的哦
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   节日习俗   传统美食   端午节   粽子   春季食谱   补血  

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