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夏至凉面

夏至凉面的做法

3张图片

“夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。今天是夏至，就随俗来一碗简单爽口的凉面吧。”

食材明细

主料

面条适量
黄瓜适量

辅料

芝麻酱 适量
生抽适量
醋适量
盐适量
大蒜适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

夏至凉面的做法步骤

1
新鲜面条。
2
锅里放水烧开下入面条，面条浮起就熟了。
3
把面条捞到凉水里，过凉。
4
各种调料备用。
5
黄瓜切丝。
6
把芝麻酱放到碗里，加清水，一边加一边搅拌，一次加一点搅拌均匀再加下一次。
7
搅拌成这种细腻的状态即可。
8
加入砸好的蒜泥，生抽，醋，盐。
9
再加点纯净水搅拌均匀，到这个程度即可，料汁就调好了。
10
把凉面放到盘里。
11
顶上加黄瓜丝。
12
浇上料汁即可。。。

小窍门

1，做凉面新鲜面条最好，口感筋道。

2，不吃大蒜也可以不放，以辣椒油来代替。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：面条

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