彩椒炒腊肉
彩椒炒腊肉的做法步骤
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1准备好所需要的材料,黄彩椒忘记放进来了 -
2腊肉用水煮20分钟至8成熟 -
3捞起来切小片 -
4彩椒也切小片,姜、蒜和湖南椒切小段备用 -
5热锅少油,放腊肉片煸出油 -
6放豆瓣酱、姜、蒜和湖南椒混合炒均 -
7倒入彩椒片快速炒至断生(我又放了几片黄瓜片) -
8放盐和小葱炒均提味即可 -
9起锅上桌喽
小窍门
腊肉先煮一下即可以减少盐份,而且烟熏味也会淡一些;
彩椒不要炒太久,断生即可,以免失去口感;
腊肉是咸的,盐要少许。
彩椒不要炒太久,断生即可,以免失去口感;
腊肉是咸的,盐要少许。









