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玉米面发糕

玉米面发糕的做法

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“逛超市时经常会提着很多杂粮回家，玉米面、小米、黄豆面、全麦粉等等，也喜欢自己动手蒸些发糕、馒头之类当早餐，这次在做发糕时加入了胡萝卜和牛奶，也算是粗粮细做吧”

食材明细

主料

白面粉 150g
玉米面 100g
黄豆面 50g
熟胡萝卜泥 100g
牛奶 150g

辅料

干酵母 3g
葡萄干 30g

酸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玉米面发糕的做法步骤

1
胡萝卜切片蒸熟。
2
用料理机打成泥。
3
白面、玉米面、黄豆面、胡萝卜和干酵母泥称量放好。
4
准备好牛奶。
5
牛奶慢慢地加入到面粉中搅拌至偏软的面团。
6
取一个大碗，四周抹油，用手把面团拍平，上面放上洗好的葡萄干，盖盖饧发。（我这次偷懒想试试抹油直接蒸，不过从结果看来还是用屉布较好）
7
饧发至两倍大。
8
上锅蒸30分钟左右。
9
蒸好的发糕，颜色很好看。
10
趁热切片尝尝吧

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

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