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胡萝卜汁手擀面

胡萝卜汁手擀面的做法

1张图片

“天气炎热的时候，吃碗面是不错的选择。自己做的手擀面又筋道又好吃，加了胡萝卜汁和面，颜色漂亮营养丰富，夏日里的最佳选择。”

食材明细

主料

面粉 400克
胡萝卜 1根
鲜虾 2个
油菜 50克

辅料

盐 2茶勺
温水适量
五花肉 100克
生抽半茶勺

咸甜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

胡萝卜汁手擀面的做法步骤

1
胡萝卜洗净去皮
2
加温水榨汁
3
面粉中加盐后，一点点倒入菠菜汁，并用筷子搅拌
4
和成稍硬的面团，加保鲜膜醒30分钟
5
饧好的面团从盆中取出，用力揉搓三到五分钟，收口朝下，用手先压扁。
6
撒上面粉，用擀面杖把面团擀开，
7
擀成薄的大面片。
8
在面片上撒上面粉，折成三折，
9
切成细条。
10
切好的面条用手拉开，
11
不错吧
12
水烧开，下入面煮熟
13
过水后捞出。
14
拌入事先做好的鲜虾油菜肉卤，香喷凉爽的手擀面开吃吧

小窍门

要想面条吃起来筋道爽滑，面就要和硬些。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：煮锅

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